Les déjeuners d’affaires interminables sont un sacré piège à calories et peuvent détruire en quelques bouchées tous les efforts bien-être et minceur de plusieurs jours.
Alors que faire ? Annuler tous ces déjeuners d’affaires dont on sait bien qu’ils sont souvent un excellent moyen de networker ?
Non ! Mais plutôt appliquer les 10 règles du déjeuner d’affaires malin :
1. Rien ne vous oblige à boire du vin. Depuis toujours, je prends du thé vert ou de l’eau chaude citronnée pendant mes repas au risque d’essuyer les commentaires de mes invités (scoop : je m’en fous !). Prétendre qu’il faut boire pour être social est une belle erreur à ne pas commettre pour sa santé ni pour sa capacité à prendre les bonnes décisions.
2. Commencez le repas par un grand verre d’eau. Cela réduira votre appétit jusqu’à 20% environ.
3. Si vous ne pouvez pas éviter entrée-plat-dessert, choisissez la soupe du jour en entrée (on la trouve presque partout), pour là encore, vous rassasier dès le depart.
4. Privilégiez les fruits (salade exotique par exemple) pour le dessert et évitez le fromage et le pain qui va avec. Non seulement ce duo est une bombe calorique et contint beaucoup de graisses saturées, mais il rend la digestion difficile s’il est couplé avec une viande ou un poisson. Pas l’idéal pour une négociation de contrat post-déjeuner !
5. Évitez la viande (surtout la viande rouge) et privilégiez le poisson ou le plat végétarien.
6. Évitez tout ce qui est “croustillant” car cela implique que l’aliment a été frit et qu’il est donc riche en graisses.
7. Tout ce qui est crémeux implique “crème épaisse” la plupart du temps, à éviter également.
8. Ne finissez pas votre assiette. En France comme aux USA, les portions grandissent d’année en année.
9. Gardez à l’esprit qu’une portion de viande c’est la taille d’un jeu de 52 cartes, pas plus !
10. Mâchez lentement et savourez. Cela laissera le temps à votre appétit d’être satisfait (il faut en effet 20 minutes pour que le message de satiété arrive au cerveau !).
Bon appétit !
Valérie Orsoni
Votre Coach Minceur & Bien-Être LeBootCamp