Le régime à la mode du moment est le régime keto ! D’Hollywood à la Creuse, vous le voyez sur instagram où des fit girls et des moins fit girls s’attachent à manger keto.
À elles les piles de viande avec fromage fondu, du bacon et oeufs brouillés, le tout sur une même et seule assiette…et sans légumes, fruits ou autres accompagnement. Parfois, quelques brins de salades arrivent à se faufiler mais pas souvent.
Le régime cétogène, son autre nom, n’est absolument pas récent puisqu’il a commencé son existence moderne dans les années 1920. Mais grâce au marketing et à notre envie de constamment trouver la cure miraculeuse qui soignera tous nos maux, voilà ce régime intense placé sur le podium des miracles : remède contre le diabète de Type II, contre l’infertilité, contre l’obésité, contre l’épilepsie, etc….
Alors bon ou mauvais le régime keto ?
La réponse en 8 points
1. C’est quoi ?
Le régime cétogène est basé sur le fait que le sucre (ou plus exactement les hydrates de carbones) est mauvais pour notre santé (et pour notre poids).
Jusque là, c’est plutôt vrai et en 2019, la communauté scientifique est d’accord. Des céréales, aux jus de fruits, aux cookies, gâteaux, pâtes, pain et pommes de terre, nous consommons beaucoup trop de sucre, lequel est responsable en très grande partie de l’épidémie d’obésité, de diabètes de Type II et d’autres maladies.
Il existe plusieurs niveaux de régimès keto mais le plus courant est basé sur un apport en graisses représentant 75% de l’apport calorique, 20% en protéines et moins de 5% en hydrates de carbone.
2. Prouvé scientifiquement ?
Les études sont assez contradictoires sur ce front, de plus les documentaires pro-keto sont légions sur Netflix, Youtube ou autre support. Il n’est donc pas facile de se faire une opinion. De plus, ça n’est pas parce qu’un ami fait ce régime sans problème (ou avec d’ailleurs), que vous tombez sur un article qui fait le buzz et qui prouve par A+B que ce régime est bon pour vous, que c’est la vérité. Donc méfiance.
Alors, comme vous allez le lire ci-après, pour certaines conditions très particulières, le régime kéto a fait ses preuves mais à chaque fois, il est très important de comprendre que certains effets secondaires ne sont pas agréables ou même sains.
D’une manière générale, et si l’on s’affranchit des lobbies (pro-viande, anti-viande, pro-keto, vegan, compagnies pharmaceutiques, etc…), il semblerait que le régime cétogène strict entraîne plus de problèmes sur le long-terme qu’il n’en résout. En revanche, les versions moins intenses étudiées ont l’air prometteuses sur le long-terme.
3. Impact sur maladies auto-immunes et dépression
Certaines études menées sur des souris ont mis en avant l’impact positif du régime cétogène sur certaines maladies auto-immunes dans la mesure où ce régime réduit drastiquement le taux d’inflammation dans notre corps. En suivant le régime cétogène strict sur plusieurs jours (il faut 10 jours pour vraiment commencer à en ressentir les bénéfices), un processus complexe biochimique est engagé. C’est celui-ci qui va contribuer à la réduction de l’inflammation.
4. Impact sur épilepsie, autisme, etc..
De nombreuses études, ont démontré l’impact positif que le régime keto pouvait avoir sur les personnes souffrant d’épilepsie sévère ou d’autisme.
La Clinique de Cleveland aux USA propose d’ailleurs ce protocole à ses patients présentant plus de 20 crises d’épilepsie par semaine. 50% des patients notent une amélioration.
5. Impact sur la fertilité
De nombreux articles sont parus aux USA mettant en avant des soit-disant résultats positifs que le régimes keto aurait eu sur des cas d’infertilité. Analyse faite, il s’agissait de femmes en très grand surpoids et la perte de poids a contribué à une grossesse.
Les médecins sont formels, il faut éviter d’être en cétose (grande acidité) pendant une grossesse.
6. Impact santé
Les reins sont les premières victimes de ce régime ainsi que les études menées sur les enfants épileptiques soumis à un régime keto ont pu le démontrer. Les effets ont pu être réduits grâce à une supplémentation en citrate de potassium mais tout de même, le problème reste important.
La goutte : cette maladie de l’époque des rois fainéants est typiquement associée à une grande consommation de charcuterie et de viandes. Celle-ci entraine la production trop importante d’acide urique qui peut entraîner cette forme très douloureuse d’arthrite : la goutte.
Le diabète : les études sont contradictoires sur ce front. Certaines montrent un effet positif rapide quand d’autres montrent les risques liés à une trop forte baisse du sucre dans le sang. Les meilleurs résultats sur ce front sont obtenus avec une approche plus light de réduction drastique du sucre sans augmentation drastique de l’apport en graisse.
Constipation : la drastique réduction des fibres peut entraîner un phénomène de constipation peut agréable. Pour l’éviter : bien ajouter de la verdure à chaque repas et ne pas se priver de baies ou autres aliments riches en fibres mais pauvres en sucre.
Les règles peuvent impactées par ce régime allant jusqu’à un arrêt complet pour certaines femmes.
Déficience en sodium : la réduction de l’insuline liée au régime cétogène, entraîne une plus grande élimination du sodium et d’autres electrolytes dans les urines. Pensez à remplacer ces électrolytes perdues grâce à votre alimentation.
7. Impact minceur
Un régime formaté, même difficile à suivre socialement et personnellement est un régime paradoxalement facile mentalement : en effet, plus la peine de compter les points, le grammage ou les calories. On mange autant que l’on veut et le corps, qui rentre en cétose brûle tout (que l’on croit).
Contrairement à ce que vous pourriez penser, les personnes suivant un régime cétogène au long cours auront tendance à perdre de la masse musculaire et devront fournir plus d’effort pour la maintenir, voire la développer. Si vous voyez des musclors sur instagram qui vous montrent avec fierté leurs gros muscles attribués au régime keto, ils ont tort tout simplement. Le message est erroné : ils ont des muscles qui croissent grâce à des efforts supérieurs à ce qu’ils devraient fournir avec un régime riche en protéines mais pas aussi riche en graisses.
Parce que ce régime est difficile à suivre il entraîne plus de yoyo que d’autres régimes plus adaptés à notre vie.
Enfin une étude menée sur deux groupes d’hommes obèses, groupe A suivant un régime cétogène très strict et groupe B suivant un régime protéiné moyen avec deux fois plus d’hydrates de carbone que le groupe A, a montré que sur le cours-terme, le groupe A perdait 6 kg sur 30 jours contre 5 kg pour le groupe B. Mais sur le long-terme, le groupe B avait maintenu plus de poids perdu que le groupe A.
8. Est-ce socialement facile à suivre ?
Une étude de 2015 publié dans le Journal de Neurologie Clinique (USA) a démontré que seuls 45% des “régimeurs” keto arrivaient à suivre ce régime strict pendant plus de quelques jours. Les responsables ? Les envies de se faire plaisir, la difficulté à suivre dans un context social, les menus répétitifs, le sentiment de manquer, etc.
La mauvaise haleine liée à ce régime est très bien documentée. Votre corps placé en situation de cétose produit plus d’acétone ce qui vous donne une haleine peu agréable pour votre entourage ou vos RDV professionnels. Si vous insistez et maintenez ce régime plusieurs semaines, tout rentrera dans l’ordre néanmoins.
Au restaurant, ce régime n’est pas si difficile à suivre que ça : une salade en entrée, un poisson grillé avec un accompagnement d’épinard à la crème par exemple et le tour est joué.
Mon avis :
Basée sur les plus récentes études je ne peux pas recommander de suivre un régime cétogène strict à moins d’être très bien suivi par un médecin à la pointe de la nutrition.
Si, et je vous le conseille, vous voulez réduire la quantité de sucre que vous consommez et donc remplacer ce sucre par des bonnes graisses et des protéines pures, je vous conseille de :
- Suivre mon Programme Détox Sucre 30 Jours.
- Chercher des recettes keto pour vos desserts ou même certains plats que vous pouvez revisiter. Par exemple, mes pâtes faites avec la spaghetti squash est une bonne façon de remplacer les pâtes classiques par un légume.
- Faire un repas 100% keto pour voir comment vous vous sentez après : poisson grillé, broccolis, quelques baies
- Vous mettre en Phase Booster sur LeBootCamp
- Débarrasser votre maison de tous produits sucrés, et oui cela inclut le pain, les cookies, les pommes de terre. Cela va vous forcer à tester de nouvelles approches nutritionnelles et donc de varier les plaisirs
- De ne pas tomber dans le piège d’un régime strict et potentiellement dangereux pour vous : bacon + viande rouge + oeufs en grandes quantités ne sont pas recommandés.
- Faire bien attention de conserver un niveau de fibres suffisamment élevé dans votre régime
- De remplacer la viande rouge au maximum par des produits marins.
Avez-vous testé le régime keto ? Qu’en avez-vous pensé ? Comment vous sentiez-vous ?
Le savoir, c’est le pouvoir !
Valérie Orsoni
Votre Coach Minceur & Bien-Être LeBootCamp
2 commentaires
Bonjour,
J aimerais me lancer dans ce programme, mais j ai 2,3 questions à ce sujets
Mon but est de maigrir 10 kg et de ne pas les reprendre ma volonté est la de vouloir cuisiner différemment mais à long terme est ce possible de suivre ce régime ou je dirais même rééquilibrage alimentaire ? Car le mot régime me dérange, suite à de mauvaises expérience.
Quelle livre de recette facile et rapide me conseilleriez vous
Merci .Aurélie
Bonjour. N’hésitez pas à les poser ici ou sur nos réseaux sociaux !