Alerte Chandeleur ! Comme chaque année, je ne rate jamais cette occasion de vous concocter une nouvelle recette à ajouter à vos menus pour fêter cette tradition. Cette année, je vous propose ce Vendredi 2 Février de vous régaler en famille avec de délicieuses crêpes à la farine de quinoa, compatibles avec les programmes LeBootCamp.
Accompagnez-les comme moi d’une touche de miel et de fruits rouges ou encore de sucre de fleur de coco que j’affectionne tout particulièrement.
Rappelez-vous cependant 4 règles :
- on n’abuse pas du sucre sous toute ses formes (confitures, sirop d’agave, sucre blanc ou roux traditionnels, miel…)
- on fait un repas riches en fibres avec des légumes à volonté dont les fibres vont diminuer l’impact du sucre sur la glycémie et son absorption intestinale
- les crêpes salées c’est bon aussi pour les protéines et les bonnes graisses (misez sur les lamelles d’avocats, les tranches de saumon fumé…)
- et si on a un peu abusé, on part bouger pour éliminer 🙂
Crêpes à la farine de quinoa
Ingrédients (pour 10 crêpes environ) :
- 400 ml de lait végétal de votre choix
- 160 g de farine de quinoa
- 60 g de poudre d’amande
- 2 œufs
- 2 c. à soupe d’huile végétale neutre
- 1 c. à café de bicarbonate
- Quelques gouttes d’extrait naturel de vanille
Étapes
- Mélangez au fouet ou au robot tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène sans grumeaux.
- Laissez reposer la pâte 30 à 60 minutes.
- Faites cuire les crêpes dans une crêpière préalablement huilée, quelques minutes de chaque côté.
- Dégustez encore tièdes ou froides.
Mes précédents posts sur le sujet :
– Happy Chandeleur ! 6 recettes avec de la farine de sarrasin
– 4 recettes sucrées et salées pour la chandeleur
N’hésitez pas à poster vos photos sur instagram en me taguant @valerieorsoni pour être récompensée comme les gagnantes de l’an dernier 😉
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