Miaaaaam ! Pas de privation avec moi ! Recette SUPER FACILE !!! INRATABLE !!!
Le bonheur des papilles = bonheur dans le cerveau !
Nouvelle création, une recette typiquement britannique qui s’appelle le Eton Mess, qui doit son nom à …..l’Eton College (logique !). La légende veut que ce dessert trouve son origine dans un accident, comme de nombreux autres desserts (la tarte Tatin par exemple).
En effet, on raconte qu’un chien aurait fait tomber la meringue préparée pour un dessert en vue d’un pique-nique à Eton, et que, afin de ne pas gâcher, on aurait remis les morceaux brisés, tels quels, sous la crème et les fruits.
La vérité ? Elle est toute autre ! Un chef de Eton en eut simplement l’idée dans les années 30. Moins fun mais plus vrai !
Ma version est plus légère et encore plus rapide que la version originale.
Compatible KETO SMART, DETOX, BOOSTER, EQUILIBRE, ATTAQUE de mon programme de coaching minceur & bien-être LeBootCamp
Ingrédients
- 2 blancs d’oeuf
- 120 gr. de monk fruit ou équivalent de stevia pour 120gr de sucre (cela dépend si vous utilisez du poudre, du liquide ou un autre sucrant naturel)
- 500 gr. de fraises, coupées en tranches
- 450 ml de crème épaisse classique ou équivalent vegan
- 1 pincée de crème de tartre (pour monter les oeufs en neige – optionnel)
Étapes
- Allumer le four à 120C
- Monter les blancs en neige avec la crème de tartre (on peut s’en passer mais le résultat est fantastique avec !). Y ajouter doucement le “sucre” et à chaque “ajoutit” (mot inventé du jour), remonter les oeufs bien fermes.
- Transférer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de cuisson. La forme importe peu vu que nous allons les casser après.
- Enfourner pour 1h (l’idée et que le dessous de la meringue est dur)
- Fouettez la crème pour la monter en chantilly.
- Assembler au feeling les ingrédients dans des récipients en verre.
Vous m’en direz des nouvelles !
Bon app !
Valérie Orsoni
Votre Coach Minceur & Bien-Être LeBootCamp