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Une recette un peu riche mais plus légère que la version gâteau classique dont les portions sont souvent trop grosses. Ce dessert nous titille les papilles sans faire pencher la balance du mauvais côté.
Note : on peut utiliser de la crème vegan.
Ingrédients :
- 16 biscuits à la cuillère
- 4 c. à soupe de cacao amer
- 1 bocal de cerises dénoyautées au sirop (si possible avec la queue pour la décoration)
- 250g de mascarpone
- 40g de sucre glace
- 1 c. à soupe de cannelle
- 1 cas de kirsch
Étapes :
- Égouttez les cerises et réservez le jus.
- Faites chauffez le jus avec la cannelle pendant 15 minutes à feu doux-moyen. Ne pas porter à ébullition et remuez régulièrement avec un fouet.
- Faites refroidir le sirop (environ 1h à température ambiante).
- Infusez les biscuits et tassez les au fond de 4 verrines. Saupoudrez chaque verrine d’une c. à soupe de cacao. Conservez le jus restant.
- Déposez une couche de cerises sur les biscuits.
- Fouettez le mascarpone avec le sucre glace et le kirsch.
- Déposez-en sur les cerises.
- Réalisez un coulis en mixant quelques cerises et le restant du jus. (si jamais le coulis est trop liquide, il vous suffit de le faire réduire à feu doux puis refroidir de nouveau).
- Déposez le au moment du service sur les verrines après 3 heures au réfrigérateur.
- Saupoudrez un peu de cacao pour un rendu parfait
Bon appétit !
Valérie Orsoni
Votre Coach Minceur et Bien-être
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2 commentaires
C’était le dessert que j’ai réalisé à Noel, un vrai délice !!!
et la photo ?? je veux voir la photo !