Suite à votre avalanche de demandes de ce weekend concernant ma recette de Granola maison…. J’ai décidé de ne pas vous faire mariner plus longtemps et de vous la partager dès cette semaine.
À noter que le Granola ne peut pas être fait sans une touche de sucré : c’est cela qui lui permet d’avoir cette texture croustillante mais aussi de former des pépites ou “chunk” en anglais.
Cette recette est très saine pour les enfants et bien moins sucrée que les traditionnelles céréales du petit-déjeuner. Sans compter que lorsqu’on fait les choses soit même, il n’y a pas d’adjuvants, colorants, exhausteurs de goût artificiels… Il est aussi plus facile de varier les ingrédients en troquant les pécan de temps à autre pour des noisettes par exemple.
Autre avantage : le coût ! Oui, on n’en parle pas souvent mais il n’y a pas de petites économies. Non mais franchement, vous savez combien coûte un paquet de granola dit sain dans un supermarché ? En me promenant dans les rayons, il faut compter environ 5€ les 425g. Et même pas BIO ! Autant dire que cette quantité ne tiendra même pas 7 petits-déjeuners pour un adolescent et qu’il faudra certainement acheter une seconde boîte.
En faisant rapidement mes courses donc sans chercher les tarifs les plus intéressants, en cuisinant mon granola j’arrive à environ 4€ pour la même quantité qu’un granola classique :
- Sauf que mes ingrédient sont BIO.
- Une de mes fournées de granola représente environ 1 kilo, soit de quoi tenir la semaine facilement.
- J’utilise moins d’emballages sur le long terme.
- Mon granola est exempt de tout additif, colorants, arômes…
- Il est facile de diminuer encore le coût en achetant ses ingrédients en vrac et plus grosses quantité. C’est un investissement rentable sur le long terme 😉
Ingrédients
- 400 g de flocons d’avoine ou de sarrasin
- 150 g de miel liquide de votre choix
- 125 g d’amandes
- 100 g d’huile de coco vierge
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 g de pécan
- 40 g de cacao en poudre non sucré ou mieux : cacao cru râpé
Étapes
- Mélangez dans un saladier tous les ingrédients secs : flocons, noix de coco râpée, pécans et amandes concassées.
- Dans une casserole, faites fondre à feu doux le miel avec l’huile de coco et le cacao en poudre.
- Réunissez les deux préparations et mélangez pour bien recouvrir les ingrédients secs.
- Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et déposez dessus le granola.
- Enfournez environ 15 minutes à 160°C.
- Laissez refroidir complètement : le granola a durci il vous est facile de le concasser en plus ou moins grosses pépites.
Vous pouvez stocker votre granola dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours. À déguster avec un peu de lait de coco ou d’amande.
Bon appétit !
Valérie Orsoni
Votre Coach Minceur LeBootCamp
1 commentaire
Merci pour le partage de cette recette ! je cherchais une recette de Granola pour me lancer, et bien je crois que je l’ai trouvée ! Au top !
Marie du blog secrets de nutritionniste