Pourquoi introduire le sureau dans ses menus ?
Le sureau noir est une baie qui se présente sous forme d’arbuste plus ou moins grand (il peut faire jusqu’à sept mètres !). Il se couvre de fleurs blanches au printemps, de baies noires en été. Tout est bon dans le sureau bio, on consomme ses baies mais aussi l’écorce ou les fleurs ! Vous en trouverez en herboristerie, magasins bio, sur les marchés et dans certaines pharmacies. On les trouve séchées, soit en vrac, soit en sachet (L’Herbier de France, Santaflor, Comptoir de l’Herboristerie…).
Il est très apprécié pour ses effets sur le rhume et les états grippaux mais il est aussi consommé en infusion pour ses effets diurétiques et laxatifs.
Les infusions de sureau sont utilisées pour leur bienfait détoxifiant, leurs propriétés dépuratives permettant de nettoyer et purifier l’organisme en le forçant à éliminer ses toxines.
Elles sont aussi connues pour stimuler les défenses immunitaires, prévenir les infections virales et combattre la fièvre.
C’est un bon diurétique et on l’utilise souvent contre la cellulite. Le sureau est aussi intéressant contre les douleurs articulaires et pour nettoyer les reins, notamment en cas d’infections urinaires.
Recettes maison :
- Spéciale détox : Versez une poignée de fleurs de sureau bio dans un 1/2 litre d’eau amené à ébullition et laissez infuser dix minutes hors feu. Jusqu’à 4 tasses par jour.
- Spéciale anti-cellulite : Une poignée d’écorce dans un ½ litre d’eau froide portée à ébullition. Laissez bouillir 3 minutes, puis laissez encore infuser 10 minutes. 3 tasses par jour.
Retrouvez l’infusion de sureau dans le programme
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