Alors que l’hiver s’installe, on parle beaucoup des yaourts aux probiotiques comme pouvant nous permettre de passer un meilleur hiver et de meilleures fêtes.
Bons pour la flore intestinale car enrichis en probiotiques, ils aideraient (au conditionnel) à conserver un système immunitaire au top quand les températures dégringolent et une bonne digestion – utile avec les copieux repas de fêtes.
Mais qu’en est-il vraiment ?
Un yaourt classique est un lait fermenté qui contient les 2 ferments lactiques traditionnels : Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus.
Dans ces fameux yaourts aux probiotiques, censés améliorer la flore intestinale et les défenses immunitaires, on rajoute d’autres ferments lactiques, soit ajoutés aux traditionnelles bactéries que l’on trouve dans les yaourts classiques, soit utilisés seuls, sans les deux bactéries « traditionnelles ».
Cela confère donc à ces yaourts « nouvelle génération » les mêmes bienfaits santé qu’un yaourt classique (source de calcium, entre autre), mais grâce à l’utilisation de nouveaux probiotiques, il a un « plus » .
Le probiotique joue un rôle bénéfique au niveau du transit intestinal : il est démontré qu’une consommation de 1 pot par jour d’un yaourt enrichis en probiotiques réduit le temps de transit des aliments dans le côlon (gros intestin) chez les personnes ayant un transit ralenti. Cet effet serait même accentué si vous en consommez plus (2 pots/jour) ! Actuellement, de nombreux médecins n’hésitent pas à les recommander lorsque leurs patients se plaignent de légers troubles du transit.
Les marques qui commercialisent ces « yaourts nouvelle génération » font beaucoup de publicité autour de ces produits et l’AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) a reconnu leurs bienfaits santé.
Pour autant, malgré des campagne marketing très bien faites et qui les élèvent presque au rang de « médicaments », ces yaourts ne sont pas miraculeux non plus !
En effet, ces yaourts enrichis en probiotiques sont intéressants, tout comme les yaourts classiques d’ailleurs qui contiennent aussi de bonnes bactéries vivantes pour notre flore intestinale et notre santé… mais à condition de ne pas en abuser car ils présentent aussi un désavantage.
Aussi incroyable que cela puisse paraître, ils font GROSSIR !
C’est en effet la conclusion de plusieurs études menées dans le monde entier, dont celle du professeur marseillais Didier Raoult publiée dans la très sérieuse revue scientifique British Poultry Science. L’équipe a nourri des poulets en incorporant les mêmes probiotiques que l’on trouve dans ces « nouveaux yaourts »… et les poulets sont devenus énormes.
Sans trop de surprise tout de même, puisque ces probiotiques sont utilisés depuis longtemps comme facteur de croissance dans l’élevage des volailles comme l’expliquent les revues d’alimentation animale. Cela veut dire que l’on engraisse cochons et poulets avec ces bactéries, puis quelques années plus tard, on met ces mêmes bactéries dans des yaourts pour les hommes, sans aucun test ni précaution particulière ! Mieux, on affirme même dans des pubs que cela contribue au ventre plat. La coach que je suis s’insurge !
Ces équipes de chercheurs attendent toujours un soupçon de réponse scientifique des lobby laitiers depuis 2008, mais rien ne se passe. Il faut savoir tout de même, qu’un célèbre groupe commercialisant ces fameux yaourts a été condamné aux USA et en Grande Bretagne pour “publicité trompeuse” concernant certains de leurs produits.
Enfin, on présente comme miraculeux ces « yaourts nouvelle génération » alors qu’il existe depuis des siècles d’autres produits fermentés à base de probiotiques tout aussi intéressants pour la santé… comme le miso japonais, la levure de bière vivante, le chou fermenté de la choucroute, le kombucha, ou encore le kéfir pour ne citer que ceux-là.
Après ce lot d’informations plus ou moins contradictoires… que faire ?
Si votre transit est un peu perturbé et ralentit (changement de rythme, modification ponctuelle ou permanente de votre alimentation…), ces yaourts enrichis en probiotiques peuvent vous aider mais pas plus que tout aliment riche en probiotique citée plus haut. N’en abusez pas et vérifiez les prix car ils sont souvent plus chers que les yaourts traditionnels.
Mettez en place les fondamentaux du programme LeBootCamp :
- Buvez suffisamment (au moins 1,5L d’eau par jour),
- Mangez équilibré et varié, avec à chaque repas une portion de légumes (crus ou cuits) et une portion de fruit. Ces fibres vont grandement vous aider,
- Mettez-vous à la méditation (et oui cela aide énormément),
- Accroupissez-vous comme dans le passé, effet libération intestinal garanti ou presque !
- Ajoutez à vos desserts et collations une poignée d’oléagineux (noix, noisettes, amandes…),
- Marchez au moins 30 minutes par jour et n’oubliez pas de pratiquer une activité physique régulière.
Ce sont de réels atouts pour votre transit intestinal et préviendront de la constipation occasionnelle !
À votre santé !
Valérie Orsoni
Votre Coach Minceur & Bien-Être LeBootCamp
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