Ces derniers jours, le thermomètre affiche des températures négatives et une partie de la France a même eu droit à quelques flocons. Voilà de quoi nous donner envie de rester bien au chaud sous la couette et de nous concocter de bons plats réconfortants, mais aussi gras : raclette, tartiflette, fondue savoyarde, truffade, crêpes et chocolat chaud en guise de boisson pour se réchauffer… Et puis je lis dans vos blogs que mon équipe et moi-même validons quotidiennement que tout cela est finalement bien normal, car “notre corps doit accumuler des réserves en graisse afin d’affronter le froid.” Ah oui ?
Une dépense énergétique plus importante en hiver ?
Alors, certes, pour maintenir une température corporelle constante, le corps dépense de l’énergie. En dessous d’une température de 17°C par exemple, l’organisme va brûler des calories pour conserver sa chaleur interne (autour des 37°C). Cela ferait dépenser environ 3 à 7% de calories en plus.
Mais soyons honnêtes : même si il y a bien eu une époque où nous brûlions plus de calories avec l’absence de chauffage, de nombreux trajets à pieds ou des travaux pénibles à effectuer coûte que coûte en extérieur en hiver, aujourd’hui, quand il fait froid, nous restons souvent bien au chaud ! Ou nous sortons suffisamment couverts pour nous engouffrer quelques mètres plus loin dans notre voiture ou les transports en commun sans avoir à augmenter notre ration quotidienne calorique pour supporter cet effort.
Et puis, entre nous, quand bien même la dépense énergétique serait (légèrement) supérieure en hiver, est-ce vraiment une raison pour abuser de plats riches en graisses saturées ? Surtout si on réduit d’un autre côté son activité physique à cause de la grisaille !
Pour vous donner une idée :
- 4 tranches de fromage à raclette = 353 calories
- Une part de tartiflette (250g) = 360 calories
- Une crêpe au sucre = 105 calories
- Une gaufre nature = 300 calories
- Un verre de chocolat chaud = 150 calories
On voit que la balance peut très rapidement monter, surtout si on a tendance à se resservir ou à opter pour des portions généreuses !
Donc non, ne rêvons pas, il n’y a pas de secret. Il ne faut pas compter sur cette dépense énergétique supplémentaire pour mincir miraculeusement en hiver. Pas de miracle, la recette reste la même : de l’exercice combiné à une alimentation saine et variée, à base de produits de saison pour renforcer les défenses immunitaires.
Bien manger quand il fait froid
Voilà quelques conseils nutritionnels pour arriver au printemps sans un gramme en plus et pleine d’énergie :
- On pense à bien s’hydrater ! De l’eau toute simple ou du thé non sucré car en hiver aussi on peut vite se déshydrater. De plus, un bon thé en milieu de journée permet de se réconforter et de ne pas se laisser gagner par la morosité. On évite ainsi de déprimer et de grignoter.
- Commencez votre journée avec un citron pressé dans de l’eau à température ambiante. Optez également, au moins une fois par semaine, par un petit déjeuner « tout fruit », cela vous permettra d’augmenter votre niveau d’énergie !
- Mettez l’accent sur les soupes ! Un minimum de préparation pour un maximum de plaisir. Riches en fibres, les soupes vous permettront d’être rassasiée dès le début du repas. Elles vous apporteront des vitamines et des antioxydants, indispensables au bon fonctionnement de votre organisme.
- Allégez les plats lourds de l’hiver. Pour une version plus light de ces plats, vous pouvez retrouver mes recettes revisitées ici !
- Supplémentez-vous ! Puisque le soleil d’hiver ne permet pas de synthétiser la vitamine D, optez pour un supplément (la dose recommandée est de 1000 IU par jour) et privilégiez les aliments riches en vitamine D comme l’huile de foie de morue (et oui nos grands mères avaient raison ! Et de nos jours elle est inodore), le saumon, les huîtres, les œufs (la vitamine D est dans le jaune), les sardines, etc.
2 commentaires
Cet article est vraiment intéressant, coach ! Mais comment faire le plein de vitamine D lorsque l’on est végétarien?
la vit D est en fait une hormone synthétisée lors de l’exposition au soleil. Il suffit de prendre au moins 15 min de soleil par jour. Pas besoin de viande pour la Vit D 🙂 car seulement 10% de la vit D provient d entre nourriture. Le reste vient du soleil 🙂