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Voilà une recette gourmande très facile à faire, que l’on peut consommer en phase DETOX de mon programme minceur bien-être LeBootCamp.
Il est végétalien, grâce à la margarine (sans huile hydrogénée bien sûr), et sans gluten grâce à un mélange maison qui ne laisse pas la place au blé.
Malgré ses allures de dessert, ce plat peut aussi être consommé en tant que petit-déjeuner, sa teneur en sucres étant faible.
Ingrédients (pour 18 parts)
- 6 à 8 tasses de baies, ananas frais ou congelé (et tout autre fruits qui traînent dans la cuisine). L’avantage de cette recette est qu’elle est loin d’être précise, et malgré ce manque de précision, le résultat est toujours fantastique !
- 3 c-à-s de farine sans gluten ou de maizena
- 6 à 8 c-à-s de margarine (sans huile hydrogénée)
- Mon mélange à crumble sans gluten : 150 gr de farine d’avoine sans gluten ou autre farine sans gluten (riz, mélange, etc…), 50 gr de farine de sarrasin, 50 gr de graines de lin broyées, 100 gr de poudre d’amandes, 50 gr de flocons d’avoine, 4 c-a-s de sucre brun, 1 c-à-s de zest d’orange (bio), 1/2 c-à-c de noix de muscade, 2 pincées de sel. Mélanger le tout pour un “mélange à crumble” bien mixé.
Préparation
- Préchauffer le four à 175 degrés Celsius
- Dans un saladier, mélanger la margarine et le mélange à crumble à la main. Cela va former de petits grumeaux.
- Mettre les fruits au fond d’un plat qui va au four, ajoutez 3 c-à-s de farine ou de maïzena. Mélanger le tout (cela va empêcher la libération de trop de jus pendant la cuisson).
- Recouvrir le tout du mélange mélange à crumble + margarine.
- Optionnel : mettre 3 c-à-s de sucre muscovado dessus pour donner une belle couleur au résultat.
- Enfourner 35-40 min (sortir le plat quand les fruits “font des bulles” pour reprendre l’expression d’un petit garçon qui m’a vue le faire !)
- Laisser refroidir 15 min et apprécier seul ou avec une boule de glace vanille crue (à base de chair de noix de coco).
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