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Découvrez notre Pesto Rosso façon LeBootCamp pour accompagner tous vos légumes grillés ou salades. Savoureux et gourmand, il permet d’utiliser moins de matière grasse et donc de se faire plaisir tout en faisant attention à sa ligne !
Ingrédients pour 6 à 8 convives :
- 1 petit bouquet de Basilic frais
- 60g de tomates séchées égouttées
- 60g de pignons de pin
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Eau
Préparation :
- Lavez et effeuillez le basilic.
- Mixez-le avec les tomates, les pignons de pin et le vinaigre balsamique.
- Ajoutez l’huile pour pouvoir mixer correctement la purée.
- Ajoutez enfin progressivement un peu d’eau jusqu’à l’obtention de la consistance voulue.
- Préférez une consistance plus liquide pour assaisonner une salade, et une consistance un peu plus épaisse pour garnir des toasts ou décorez vos préparations.
Bon appétit !
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4 commentaires
Superbe!! je te remercie pour le tuto…je pense que je vais la faire.
Merci ! 🙂
J’aime beaucoup le pesto mais celui du commerce est très gras. Alors je vais tester cette recette. Et à moi les pâtes au pesto !
Fait maison … c’est bien meilleur 😉