Yoohoo….je vous ai trouvé et adapté 2 recettes de panna cotta. J’adooooore la panna cotta mais étant très sensible aux produits laitiers, j’ai du créer une variante qui reste très goûteuse.
La version panna cotta classique est compatible avec la Phase Équilibre de mon programme minceur & bien-être.
La version panna cotta vegan sans sucre est compatible avec toutes les phases (Booster, Détox, Attaque, Équilibre) de mon programme minceur & bien-être.
L’avantage de ces recettes est qu’elles peuvent être réalisées la veille d’une repas festif, enlevant ainsi bien du stress le jour J.
Recette Panna Cotta Classique
Ingrédients pour 6 personnes
500 ml de crème liquide épaisse
3 c-à-s d’eau fraîche
2 feuilles de gélatine ou 1 c-à-s de gélatine en poudre
50 grammes de sucre (blanc ou roux au choix)
1 gousse de vanille, coupée en deux, grains extraits à l’aide de la pointe d’un couteau
Étapes
- Mettre la crème, le sucre et la gousse de vanille et ses grains dans une casserole et faire frémir. Retirer du feu, couvrir et laisser poser 15 minutes.
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Si vous utilisez de la poudre, la saupoudrer à la surface des 3 c-à-s d’eau et laisser poser.
- Ajouter la gélatine égouttée (si vous utilisez des feuilles) et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Retirer la gousse de vanille.
- Verser dans des coupelles. Laisser refroidir puis placer quelques heures au réfrigérateur pour faire prendre.
Ajouter du coulis de fruits, des fruits coupés en morceaux, ou servir tel quel.
Bon app !
Recette Panna Cotta Vegan et Sans Sucre
Ingrédients pour 6 personnes
500 ml de crème liquide épaisse vegan (noix de coco, amande, riz, etc…)
3 c-à-s d’eau fraîche
3 feuilles de gélatine ou 2 c-à-s bombées de gélatine en poudre vegan
50 grammes de xylitol
1 gousse de vanille, coupée en deux, grains extraits à l’aide de la pointe d’un couteau
Étapes
- Mettre la crème, le xylitol et la gousse de vanille et ses grains dans une casserole et faire frémir. Retirer du feu, couvrir et laisser poser 15 minutes.
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Si vous utilisez de la poudre, la saupoudrer à la surface des 3 c-à-s d’eau et laisser poser.
- Ajouter la gélatine égouttée (si vous utilisez des feuilles) et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Retirer la gousse de vanille.
- Verser dans des coupelles. Laisser refroidir puis placer quelques heures au réfrigérateur pour faire prendre.
Ajouter du coulis de fruits, des fruits coupés en morceaux, ou servir tel quel.
Bon app !
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