Voilà à peine 5 jours que les fêtes de fin d’année sont terminées que l’Épiphanie pointe le bout de son nez pour fêter le rallongement des jours.
Et oui car en dehors d’une fête religieuse, c’est à ce moment là que les jours commencent à s’allonger de façon plus sensible. Vous n’aurez plus d’excuses pour ne pas bouger 😉
Alors comme toutes gourmandes que nous sommes et pour continuer à mettre toutes les chances de votre côté en ce début d’année tout en vous faisant plaisir, voici ma recette de la galette des rois light pour 8 personnes :
Ingrédients :
- 200g de fromage blanc de brebis
- 2 œufs
- 100g d’amande en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
- 1/2 cuillère à café rase de Stévia
- Lait végétal + un jaune d’œuf
- 2 pâtes feuilletées surgelés sans gluten
Étapes :
- Battez 200g de fromage blanc.
- Ajoutez les œufs, les amandes en poudre, l’extrait d’amande amère et la Stévia.
- Étalez la pâte feuilletée au rouleau.
- Humidifiez le contour de la pâte à l’eau tiède à l’aide d’un pinceau.
- Étalez la crème au centre délicatement à 1cm et demi du bord.
- Puis vous y déposez une ou deux fèves.
- Déroulez la seconde pâte feuilletée.
- Recouvrez-en la première en appuyant sur le pourtour pour bien coller.
- Badigeonnez la pâte feuilletée du jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait à l’aide d’un pinceau.
- Faites un petit trou au milieu.
- Enfournez et cuisez 30 minutes à 200°C.
N’oubliez pas la belle tradition si vous partagez celle-ci en famille (et pourquoi pas entre adultes, ça fait travailler la souplesse ;)) qui est de placer le plus jeune de la table sous la table et, tandis que la personne qui fait le service choisit un morceau, le plus jeune désigne le destinataire de cette portion.
Je serai ravie de voir vos photos sur les réseaux, de vos belles galettes et pourquoi pas de vous en roi ou en reine en tagguant #lebootcamp #labonnecuisine #recettegalettedesroislebootcamp @valeriorsoni
Bon appétit !
Valérie Orsoni
Votre Coach Minceur & Bien-être