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L’automne, Halloween et Thanksgiving sont trois occasions de déguster de la citrouille quand on habite aux USA.
On ne peut donc pas passer à côté de la fameuse “pumpkin pie” ou tarte à la citrouille.
Voila la recette de base, celle dont je me suis servie pour cette photo et dont je vais me servir pour le déjeuner de jeudi.
Bon appétit et Happy Thanksgiving !
Valérie Orsoni
Votre Coach Minceur & Bien-être
- 1 fond de tarte à base de graham crackers déjà prête (je prends la mienne sans gluten)
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 1/4 c. à café de clous de girofle en poudre
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 400 g de chair de citrouille cuite
- 350 ml de lait concentré non sucré
Étapes :
- Mélangez le sucre, le sel et les épices dans un petit bol.
- Dans un large saladier, battez les œufs puis ajoutez y la citrouille et le mélange sucre/épices.
- Progressivement, ajoutez-y le lait concentré.
- Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Versez sur le fond de tarte.
- Enfournez à 220°C pour 15 minutes puis réduisez à 180°C et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes.
- Sortez la tarte du four et laissez la refroidir pendant 2 heures sur le plan de travail.
- Servez avec de la glace à la vanille pour un goût authentique !
PS : Ne congelez pas la tarte à la citrouille car cela entraîne une séparation fond de tarte/mélange.
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2 commentaires
Bonjour,
Merci pour la recette que je testerai mais pas avant quelques semaines, quand j’aurai atteins mon poids idéal…
Pourquoi atteindre ? Un peu de tout et de tout un peu et hop le tour est joué 😉