Pour la phase : EQUILIBRE
Voici une recette très rapide, gourmande et qui plaira aux petits comme aux grands.
Ingrédients :
- 2 barquettes de fraises
- 5 càs Moscato ou vin blanc doux de dessert
- 3 càs sucre glace
- jus d’un 1/2 citron
- Buttermilk biscuits ou scones prêts à cuire ou ingrédients pour les réaliser maison
- 1 petit pot de crème épaisse soja, noix de coco ou laitière
Faire réduire 2 barquettes de fraises coupées en 4 (ou bien équivalent congelé) dans 5 càs de Moscato ou vin blanc doux
+
3 càs de sucre glace
+
le jus d’un demi citron.
Laisser mijoter 20 min (si vous dépassez un peu ça n’est pas grave).
Pendant ce temps là, faire cuire 8 biscuits de type “buttermilk biscuits” américain (si vous êtes pressés, la version prête à cuire fonctionne très bien!). Sinon des scones anglais feront l’affaire.
Puis préparer une crème chantilly maison à base de crème de soja (ou de vraie crème mais dans ce cas-là pas de produits avec trop de graisses saturées au repas) que vous montez avec votre fouet électrique pendant 3 min au moins (pour garantir le résultat, bien mettre le bol en aluminium et les fouets au réfrigérateur pendant 1 heure avant utilisation et ajouter une petite pincée de sel avant de fouetter).
Apres 1 min ajoutez 2 càs de sucre glace et 1 càs de Moscato.
Pour servir, coupez les biscuits en deux, tartinez d’un peu de crème puis de réduction de fraise, remettez un peu de crème et fermez le chapeau.
Gourmand mais pas trop…cela compte pour un gros dessert ou un gros goûter un dimanche après 4h de ski ou du bon sport genre Zumba ou autre
Bon ap !