Vous le lisez de partout : comment manger léger pendant les fêtes et bien sûr, si c’est votre envie, j’ai des recettes festives légères pour ne pas sortir des repas lourds et fatigués par une digestion épuisante.
Mais j’aimerais aussi dé-dramatiser le bonheur des petits plats gourmands des fêtes qui ne reviennent qu’une fois l’an, rappelons-le !
Donc, voici les 5 plats que vous vous refusez mais qui ne sont pas mauvais pour vous ou que vous pouvez brûler rapidement :
Le foie gras
Certes, sa teneur en graisses saturées est élevée (l’oie un peu moins) mais sa teneur en acides insaturés est aussi élevée. Donc, faites-vous plaisir ! De plus, le foie gras est une excellente source de vitamine B12 et de fer héminique. Alors, sans excès, car tout même la chose est énergétique, on se fait plaisir !
Astuce minceur/santé : une tranche sur du pain sans gluten toasté.
Pour brûler une tranche de foie gras + la tartine qui va avec : 180 calories de foie gras + 100 calorie de pain brioché ou équivalent = 280 calories. Pas énorme hein ? Donc, 1 heure de marche à bon rythme et hop ! ce plaisir est éliminé de vos hanches!
Recette Membres LeBootCamp : Foie gras mi-cuit
Le fromage
Si vous avez du mal à résister, décidez de ne manger que le fromage que vous faites vous-même, ça calme les ardeurs !
Je fabrique mon fromage de chèvre frais, mon St. Marcellin et mon Valençay. Tout le monde peut faire son fromage, c’est ludique, rapide, bon marché et surtout vous contrôlez vos portions.
Sinon, choisissez du fromage de chèvre, de brebis ou des vieux vaches comme le parmesan, moins chargés en lactose.
Comme le foie gras, considérez le fromage comme un aliment de fêtes et non pas un aliment indispensable à votre régime alimentaire.
Un petit bout de chaque, et on arrête. On retire le plateau de la table pour ne pas être tenté de finir tous les morceaux.
Astuce minceur/santé : manger le fromage après la salade pour que votre appétit soit encore plus réduit et donc que les portions ingérées soient moins importantes
Pour brûler une assiette de dégustation de fromage et le pain qui va avec : 3 séances de Corps Parfait, 2h de jogging, ou 1h de spinning intense
Recette Membres LeBootCamp : Salade Poire et Bleu
La fameuse buche de Noël
Ok elle est pleine de sucre, de gluten, de graisses…mais la bûche de Noël ne se mange qu’à…Noël justement donc on peut se faire plaisir. Après tout, les fêtes c’est aussi cela, quelques excès, des saveurs qui ne reviennent qu’une fois tous les ans. Comme pour nos ancêtres qui passaient de jours “sans” à jour “avec”, votre corps est capable de gérer quelques excès mais pas trop. Vous connaissez l’effet du trop plein : mal au coeur, barbouilli, lourdeurs, maux de crânes, baisse dramatique d’énergie, etc….
Donc une tranche oui, mais pas toute la bûche.
Astuce minceur/santé : On peut la faire soi-même pour contrôler les ingrédients, choisir une approche novatrice avec moins de pâte ou avec des fruits, et se limiter à une part
Pour brûler une tranche de bûche : une tranche représente en moyenne 320 calories, soit rien de plus qu’une heure de marche bien rapide. Ça n’est pas la fin du monde !
Recette membres LeBootCamp : Bûche Roulée au Chocolat
Le champagne
Vous le savez, l’alcool n’est vraiment que de l’eau et du sucre donc à éviter car il s’agit de calories vides. Pour le vin, nous pouvons nous rassurer en parlant de polyphénols, ces anti-oxidants puissants bons pour la santé. Mais pas vraiment pour le champagne.
Néanmoins, si vous avez l’habitude de boire un jus de fruits tout fait du commerce de temps en temps, sachez qu’il contient souvent plus de calories qu’une coupe de champagne. Tout est donc relatif.
Alors, une coupe, deux ou trois mais surtout pas sur un estomac vide pour éviter l’impact glycémique trop important : quelques amandes, un peu de foie gras et le tour est joué
Astuce santé/minceur : on commence toujours ses soirées avec un verre d’eau tiède avec du citron. Vous verrez, naturellement, vous serez mons attiré par les boissons sucrées et cela inclue le champagne.
Pour brûler une coupe de champagne : vraiment, no panique. Une coupe n’apporte que 70 calories ! Soit 1/4 h de spinning pépère.
Recette Membres LeBootCamp : Vinaigrette au champagne
Le chocolat
Ha le chocolat ! Je peux compter les amis qui n’aiment pas sur les doigts d’une main !
Blanc (décrié par les amateurs), au lait (aussi critiqué par les pros), noir, brut, ou cru, avec ou sans éclats de noisettes ou de fruits, etc…faites votre choix !
Décidez cette année que le chocolat est un aliment de fête et pas quelque chose que l’on mange tous les jours. Achetez du très bon chocolat rare pour vous faire plaisir et dégustez-le doucement, sentez le plaisir des papilles qui se réveillent, analysez les arômes…plutôt que ce que nous faisons plus souvent, à savoir, de sauter sur la tablette de Milka violette sans prendre notre temps, la finissant avant d’arriver à la caisse.
Dégustez votre chocolat en fin de repas pour limite l’impact glycémique et ne culpabilisez pas nom d’une pipe !
Surtout : ne vous privez pas de chocolat au lait pensant qu’il est plus calorique que le noir, c’est faux !
Astuce minceur / santé : servez le chocolat en fin de repas, après la bûche. La probabilité que vous n’en ayez pas envie est très élevée !
Pour brûler 4 carrés de chocolat : environ 100 calories qui s’évaporent en 30 minutes de vélo en vitesse du dimanche ou une séance Minimum LeBodyChallenge + 15 min de marche. Donc rien de dramatique.
Recette Membres LeBootCamp : Tartelettes Choco-Lime
Besoin d’inspiration chocolat ? Direction mes recettes chocolat !
Au final, vous le voyez, sans se goinfrer de quantités délirantes, chacun de ces plaisirs est relativement facile à brûler. Donc on ne se prive pas MAIS on ne finit pas les restes pendant les 3 jours qui suivent. C’est souvent là que les kilos arrivent ! Donc on congèle, on donne, on recycle mais on ne finit pas tout là maintenant, tout de suite !
N’oubliez pas que vous avez une bonne semaine avant que le marathon de la bouffe ne soit lancé et qu’entre Noël et le Jour de l’An, vous avez 5 jours, vous avez donc tout le temps nécessaire pour brûler les excès sans stress.
Enfin, si vous avez envie de manger super sainement, direction mes 28 Recettes pour Booster vos Efforts Fitness !
Et si les fêtes ne vous donnent pas un super moral, direction mon Programme Feel Good !
Vous voyez j’ai tout fait pour que vous soyez au top, physiquement et moralement <3
Joyeuses Fêtes,
Valérie Orsoni
Votre Coach bien-être, minceur et warrior LeBootCamp
1 commentaire
Perso le foie gras et les chocolats font partie des fêtes (yesssss !), mais je me passe très bien de champagne, de fromage et de bûche de Noel. Faire des choix sur les choses qu’on aime vraiment pour se faire 100% plaisir, et pas pour faire plaisir aux autres…ah non!