Une récente étude, publiée dans le très sérieux American Journal of Medicine, nous révèle le contenu, surprenant, des nuggets de poulet industriels !
Dans mon programme où je préconise une alimentation saine et la plus naturelle possible, je les déconseille fortement car ce sont non seulement des bombes à sécrétion d’insuline, comme tous les beignets, mais ce sont de très mauvais aliments.
Oui je sais les enfants raffolent des nuggets, ces beignets de poulet vendus au rayon des surgelés ou dans les fast-foods, et harcèlent volontiers leurs parents pour qu’ils en achètent ! Mais si l’on regarde le travail de recherche effectué par le professeur Richard de Shazo, au centre pédiatrique et d’immunologie de l’université de médecine du Mississippi (États-Unis), on évitera de leur faire ce plaisir !
Dans le cadre de cette étude, le chercheur a été amené à disséquer sous microscope deux nuggets provenant de deux grandes chaînes de fast-foods. Or, le premier ne contenait que 50 % de viande et le second ne dépassait pas 40 %. L’un était ainsi composé pour moitié de graisse, de sang, de vaisseaux sanguins et de nerfs. Dans l’autre, les 60 % de l’aliment qui n’étaient pas de la viande cachaient de la graisse, du cartilage et de microscopiques morceaux d’os. «Des sous-produits très caloriques» «Nous savons tous que la viande de poulet est une très bonne source de protéines maigres, c’est la raison pour laquelle nous encourageons nos patients à en manger», souligne le professeur. «Mais certains industriels choisissent d’utiliser une mixture à base de poulet plutôt que de la viande maigre. Ils la mélangent, la font frire et continuent à l’appeler “poulet”.» Bien sûr, tous ces morceaux sont comestibles, mais ce que reprochent le plus les scientifiques est l’illusion que donnent ces nuggets. On pense manger du poulet et en fait on ingurgite «des sous-produits, très caloriques, avec du sucre, du sel et du gras, ce qui les rend mauvais pour la santé», insiste encore le médecin. Et le pire, selon lui, est que le goût de ces produits est conçu pour plaire aux jeunes.
Donc conclusion il vaut mieux acheter des escalopes de poulet et les faire griller…votre ligne vous remerciera foi de coach 🙂
Ma recette de Nuggets Maison
Voilà une recette de nuggets sains, 100% LeBootCamp !
Pour 4 personnes :
• 4 blancs de poulet
• 100 g de farine de sarrasin
• 2 jaunes d’œufs
• Chapelure (faite maison, en broyant des graines de sarrasin au blinder ou dans un bon mixer )
• Huile d’olive
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux de la taille d’un nugget.
Faites cuire vos escalopes de poulet 20 minutes dans un cuit vapeur.
Mettez la farine de sarrasin dans une assiette creuse.
Dans un bol, battez les 2 jaunes d’œufs. Dans une autre assiette creuse, mettez un bon tas de chapelure.
Prenez un morceau de poulet, roulez-le dans la farine, puis trempez-le dans le mélange aux œufs, et enfin roulez-le dans la chapelure. Réservez.
Faites chauffez 2 cuillères d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire vos nuggets 4 ou 5 minutes de chaque côté.
Miam !
7 commentaires
beurk!
on est d’accord 🙂
et vive les falafels…ça c’est trop bon…
oui en effet et plein de bonnes fibres 🙂
Merci de le faire savoir…Je crois que si vous cherchez un travail à plein temps, vous pouvez continuer à faire savoir ce genre de choses…la liste est très longue, hélas…la viande qui n’est pas de la viande, le poisson qui n’est pas du poisson, la gélatine de porc dans les yaourt allégés…que sais-je…l’eau et le gras vendus au prix d’un vrai produit…c’est sans fin….
Bon courage et merci.
c’est sans fin mais il faut bien commencer quelque part alors on commence ou plutôt continue ici 🙂 merci de votre soutien ma chère..et n’hésitez pas a faire suivre ! et si vous avez des suggestions d’articles ou de recherche envoyez !
Le fait maison est tellement plus sain et meilleur au goût……
Moi, j’ai conservé la recette de maman et mamie qui nous ont habitué à mon frère et à moi à manger du poulet pané maison. J’ai même ajouter ma touche perso en mélangeant à ma chapelure de pain complet des graines de sésame…. et mes loulous en redemandent!!!!!!