Glaglagla ! Le froid arrive et la mauvaise saison avec. Et ce n’est pas la perspective du mois de Novembre qui nous réchauffe le moral. Pour contrer la grisaille rien de tel que des aliments réconfortants.
Mon préféré ? Le chocolat bien sûr comme vous le savez 🙂 Pas question pour autant de faire la razzia sur les plaquettes de chocolat. C’est pour cela que je vous ai concocté 6 recettes saines et gourmandes à adopter au petit-déjeuner, en collation ou en dessert pour finir le repas sur une touche sucrée. Associez toujours des aliments sucrés avec des fibres pour contrer leur impact sur votre glycémie après la digestion.
Rappelez-vous : une glycémie stable est votre meilleure alliée contre les fringales et des coups de pompe de la journée. Le plus ? De bons acides gras (oléagineux, avocat, huile vierge de coco…) pour une meilleure satiété et qui vous évitent donc de manger plus que de raison 🙂 .
Ce qui compte lorsque l’on souhaite retrouver sa ligne avec un régime (ou bien la conserver en toute circonstance – mes conseils pour bien gérer les fêtes de fin d’année arrivent très vite !), c’est de ne pas se sentir frustrée en titillant votre palais. Ainsi vous limitez les craquages et vous gardez votre motivation au plus haut niveau.
6 recettes pour se remonter le moral
Chocolat & Chia Pudding
Ingrédients pour 2 personnes :
- 250 ml de lait d’amande
- 40g de graines de Chia
- 40g de noisettes
- 1 banane
- 4 c. à soupe de copeaux de chocolat
- 2 c. à soupe d’huile de coco vierge
Étapes :
- Mixez le lait avec les copeaux de chocolat, l’huile de coco et la banane écrasée.
- Mélangez avec les graines de Chia et les noisettes concassées.
- Réservez au moins 3 à 4 heures au réfrigérateur avant dégustation.
Vegan Cookies au Chocolat
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 c. à soupe d’huile de coco vierge
- 100g de flocons d’avoine
- 80g de sucre de coco
- 70g de beurre de cajou maison
- 1/2 avocat
- 4 c. à soupe de chocolat cru
- 2 c. à soupe de lait d’amande
Étapes :
- Préchauffez le four à 150°C.
- Faites fondre l’huile de coco à la casserole et mélangez grossièrement tous les ingrédients à la fourchette.
- Réalisez des boulettes et aplatissez-les légèrement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 5 à 8 minutes environ à 150°C.
- Laissez complètement refroidir avant dégustation.
Palets Vegan au Chocolat
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 cup de dattes medjool dénoyautées
- 1 cup de noisettes
- ½ cup de beurre de cacahuètes
- 3 c. à soupe de cacao en poudre cacao
- 1 pincée de sel
- Pour la décoration : cerneaux de noix et 100g de chocolat de votre choix
Étapes :
- Mélangez tous les ingrédients dans un robot et mixez quelques secondes jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Formez des boules et aplatissez-les pour former des palets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Avec le dos d’une cuillère à café, appuyez sur le milieu des palets pour former un petit creux.
- Remplissez les creux d’un peu de chocolat fondu et décorez d’un cerneau de noix.
- Réfrigérez avant de déguster pour que le chocolat soit croquant.
Banana Split Sucettes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 bananes
- 100g de chocolat de votre choix
- 20g de noisettes
- 20g de pistaches
- 4 bâtonnets de glace
Étapes :
- Épluchez les bananes et coupez-les en deux.
- Piquez dans chaque moitié de banane un bâtonnet.
- Faites fondre le chocolat et trempez les bananes dedans.
- Parsemez avec les noisettes et les pistaches concassées.
- Réfrigérez avant de déguster.
Overnight Chia & Chocolate
Ingrédients pour 2 personnes :
- 250 ml de lait d’amande
- 50g de graines de Chia
- 40g de chocolat de votre choix
- 3 c. à soupe de noix de coco râpée
- 2 kiwis
- Fraises ou autre fruits rouges
- Menthe fraîche
Étapes :
- Mixez quelques secondes le lait d’amande avec les graines de Chia.
- Répartissez le mélange dans 3 ramequins différents.
- Ajoutez du chocolat râpé dans le premier.
- Ajoutez la noix de coco râpée dans le second.
- Ajoutez un kiwi en purée dans le troisième.
- Répartissez dans 2 grands verres en alternant les couches.
- Décorez avec le second kiwi en rondelles et les fraises en morceaux.
- Parsemez de chocolat râpé et de menthe fraîche.
Vegan Mousse au Chocolat
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 avocat
- 1 banane
- 60g de chocolat haché grossièrement
- 3 c. à soupe de lait d’amande
- 2 c. à soupe de noix de coco râpée
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Sirop d’agave
- 1 pincée de sel
Étapes :
- Mélangez au mixeur tous les ingrédients.
- Sucrez à votre convenance avec le sirop d’agave et mixez de nouveau.
- Répartissez dans des ramequins et réservez au frais.
- Décorez avec de la noix de coco râpée et des feuilles de menthe fraîche.
- Dégustez !
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Bon appétit !
Valérie Orsoni
Votre Coach Minceur & Bien-être