Je vous l’avez promis, alors je vais tout vous dire !
Depuis 6 semaines, je mange mal….je n’irais pas jusqu’à dire que je mange TRES mal, n’exagérons pas, mais par rapport à d’habitude, c’est beaucoup de sucres, des portions trop grosses, incapable de jeûner mes 16 heures par jour comme je le fais normalement…..Bref, ça se voit sur mon corps, sur la balance, dans mon niveau d’énergie et côté santé.
Sur mon corps : moins tonique, un peu plus enveloppé (là encore, rien de dramatique car toute modification rapide peut se renverser très rapidement aussi)
Sur la balance : +2 kg
Dans mon énergie : j’en ai moins tout simplement
Santé : je suis tombée malade lors de mon expédition au Denali et je suis arrivée malgré tout à plus de 5200m avec 39°C de fièvre….
Alors, vous allez me dire, mais que se passe-t-il ? Une coach ne doit-elle pas être parfaite ? Que faites-vous pour corriger ?
Je vous raconte……comme vous le savez, je suis mon propre programme de coaching minceur LeBootCamp depuis des années ce qui m’a permis de passer de ça :
à ça :
Donc, je mange très peu très peu de sucre dont on sait qu’il est responsable de la majorité de nos maux modernes :
- des problèmes de poids,
- addiction à encore plus de sucre,
- énergie en berne,
- santé (diabète, cancer, articulations, dépression, etc…).
Mon corps a l’habitude de se nourrir ainsi et du coup je bénéficie d’une alimentation gourmande allégée en sucres :
- plus du tout mal aux articulations (le sucre est inflammatoire et ok, je rajoute des omega-3 krill de Oemine aussi),
- énergie de folie (on me dit parfois que j’en suis fatigante hihi),
- moral toujours en haut même quand tout va mal,
- corps tonique mais pas trop,
- belle peau (le sucre est inflammatoire donc bonjour les rides),
- santé au top (pas de crève ou autre).
Tout à coup, le 6 juin, je me suis retrouvée en Alaska pour le départ de mon expédition alpine Denali 2019 (6190m dans des conditions difficiles).
La nourriture sur cette montagne est très limitée car nous portons tout nous-mêmes : dans notre sac-à-dos énorme et sur un traîneau que nous tirons.
Pas de fruits ou de légumes frais (c’est une évidence), besoin de beaucoup d’énergie (on brûle plus de 4000 calories par jour), mon intolérance aux Fodmaps (oignon, ail, légumineuses, poivrons, etc..) fait que mes choix sont plus que limités. Donc très vite je me suis retrouvée à me nourrir trop sucré : barres énergétiques, chocolat, riz blanc et poulet, riz blanc et …. poulet…et riz blanc et…. poulet !
On rajoute là-dessus du fromage en plastique (comme j’appelle le fromage américain sous forme de carré), du porridge d’avoine déjà prêt très sucré, des tortillas (impact glycémique super élevé) et le tour est joué. J’ai beau avoir un peu de sarrasin et du thon pour équilibrer tout ça, je suis passée de 100 grammes de glucides par jour à plus de 450 grammes. Cela paraît énorme mais pour la vaste majorité des montagnards, cela fonctionne très bien.
Sauf que pour mon corps habitué à manger plus sain, cela a entraîné les conséquences suivantes :
- le sucre appelant le sucre, j’avais toujours faim même à 5000m (normalement, en altitude l’appétit s’effondre)
- mes défenses immunitaires se sont effondrées et je suis tombée bien malade
- énergie en berne et moral aussi même si j’ai réussi à me pousser (coach un jour, coach toujours)
En redescendant, après 3 semaines de ce régime, pliée en deux par la toux, écrasée par la fièvre et une otite en plus, je suis rentrée chez moi complètement HS. J’ai du accepter de suivre un traitement antibiotique super fort moi qui n’en suis pas fan.
Mais mon addiction au sucre était revenue après une telle alimentation. Toujours envie de plus….et toujours malade….d’autant que mon amie Ksenia (amie et guide de haute montagne) est restée une semaine pour visiter et que fatalement je l’ai sortie dans des restos sympas et à nous les desserts. J’étais fatiguée toute cette semaine, où j’ai fait le sport minimum compatible avec une crève et une récupération post-ascension.
Du coup, ma crève ne passait toujours pas mais je suis tout de même partie à Hawaii où l’on est sensé manger mieux qu’en expédition. J’ai donc décidé de démarrer mon programme Détox Sucre 30 Jours sur place. C’était sans compter sur les mangues, les litchis et les ananas comme seule source de fruits (au demeurant très bon), aux gâteaux en tout genre et aux glaces….je ne mentionne pas le riz blanc présent à tous les repas.
On dira que sur Hawaii j’ai fait au mieux avec un passage sous les 200 grammes de glucides par jour (attention, ceci n’est pas du sucre blanc de cookies mais le sucre contenu dans les fruits, le riz blanc…)….donc un gros progrès depuis le Denali.
Mais cela ne suffit pas….la crève traîne toujours…..donc je prends le taureau (corse) par les cornes et je me lance dès aujourd’hui dans un programme Detox 15 Jours que je vous détaille dans un post qui suit.
J’ai l’habitude de ce genre de situation…à chaque expédition, je suis victime de la même réaction. Comme je n’arrive pas à faire fabriquer des aliments déshydratés adaptés à mes intolérances sévères, j’entre dans le même cercle vicieux…..pour l’Antarctique (janvier 2020), je vais voir si je peux arriver à motiver une société qui fabrique ce type d’aliments à me suivre……
Dans tous les cas, il ne faut jamais culpabiliser quand tout part à vau-l’eau côté nutrition et fitness. Le principal est de REALISER que nous sommes sortis du droit chemin….de décider de corriger nos erreurs et de mettre en place une stratégie et de la suivre bien évidemment.
À demain pour mon programme Détox 15 Jour.
Love,
Valérie Orsoni
Votre Coach Minceur & Bien-Être LeBootCamp