Et oui, à peine fini de déguster les crêpes de la Chandeleur que Mardi gras est bientôt là 🙂
Je vous entends d’ici, encore une occasion de manger et de transgresser les règles du programme LeBootCamp que vous venez d’entreprendre. Cependant, comme vous le savez, aucun aliment n’est interdit sur mon programme alors vous ne transgresserez en rien et puis succomber à la tentation les jours de fête en famille ou entre amis fait aussi parti du programme 😉
Voici donc une nouvelle occasion pour moi de partager avec vous une nouvelle recette pour fêter Mardi Gras.
Mais avant de se lancer dans la recette des beignets de Carnaval aussi appelés bugnes, merveilles, ganses, oreillettes selon les régions, laissez moi vous parler de l’origine de Mardi Gras.
Pourquoi appelons-nous cette fête Mardi Gras ? Et bien tout simplement en référence aux aliments considérés comme riches : beurre, œufs, viande qui seront à supprimer lors du carême pour les personnes le pratiquant.
Cette tradition permet d’épuiser le stock d’œufs et de beurre qui ne seront pas utilisé durant le carême.
Je vous laisse donc épuiser votre stock avec ma recette de bugnes qui est compatible en phase attaque et équilibre de mon programme LeBootCamp ! Attention, celle-ci n’étant pas légère, on en garde 1 ou 2 en toute fin de repas, et on offre le reste à ses amis, collègues etc. Et on va brûler le tout avec une belle séance de cardio 🙂
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1/2 citron
- 3 blancs d’œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- huile de friture
- sucre
Étapes :
1- Dans un saladier montez les blancs en neige à l’aide de votre robot de cuisine.
2- En attendant, blanchissez à la main le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez le sel, les œufs en neige, le rhum ou la fleur d’oranger, le jus du demi citron et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite la farine. Mélangez bien et disposez la pâte en boule.
3- Pétrissez longuement. La pâte ne doit plus coller.
4- Couvrez celle-ci d’un papier film ou d’un linge et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
5- Le lendemain, étalez la pâte aussi finement que possible et découpez celle-ci à l’aide d’emporte-pièce.
6- Faites chauffer de l’huile très chaude et plongez les bugnes jusqu’à ce qu’elles gonflent.
7- Dans plat recouvert de papier absorbant, égouttez les bugnes et saupoudrez-les de sucre.
Vous êtes fin prête à les partager !
N’hésitez pas à m’envoyer vos recettes en photo à l’adresse [email protected] et sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram.
Bon appétit !
Valérie Orsoni
Votre Coach Minceur & Bien-être
3 commentaires
On est obligé de laisser reposer toute une nuit ??? car je voulais faire la recette ce soir pour mes loulous ..
Non vous pouvez laisser reposer 1 seule heure à défaut et faire cuire juste après 😉
Avec plaisir ! 🙂