Vous me demandez souvent comment allier nutrition saine et plaisir. Et la Saint-Valentin est justement un de ces moments de l’année où il est difficile de faire une croix sur le plaisir gustatif et de se frustrer avec son chéri.
Je vous ai donc concocté 3 recettes qui en plus de titiller ont des vertus aphrodisiaques grâce au chocolat, aux asperges et aux huîtres.
Retrouvez dans mon programme LeBootCamp des centaines de recettes saines et gourmandes pour retrouver votre poids idéal sans frustration !
Fraises enrobées au chocolat
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 barquette de fraises rincées non-équeutées
- 200 g de chocolat pâtissier de votre choix
- 1 c. à soupe d’huile de colza
Étapes
- Faire fondre au bain marie le chocolat en morceaux.
- Ajouter l’huile de colza et mélangez bien.
- Napper chaque fraise à mi-hauteur avec le chocolat.
- Puis les réserver sur une grille avec du papier sulfurisé.
Huîtres chaudes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 12 huîtres moyenne
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 20 g de beurre
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 c. à soupe de crème végétale
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- Parmesan
Étapes
- Ouvrir les huîtres.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les poireaux et les émincer finement
- Éplucher et émincer également l’oignon et les échalotes.
- Dans une cocotte, faire fondre le beurre.
- Ajouter les légumes et les faire revenir 5 à 10 minutes.
- Ajouter les épices, le vin blanc, la crème et faire mijoter 10 minutes.
- Assaisonner à votre convenance puis verser la sauce dans les huîtres.
- Parsemer de Parmesan et enfourner pendant 15 minutes.
Asperges en cravate de Parme
Ingrédients (pour 1 personne)
- 6 asperges fraîches ou surgelées
- 2 tranches de jambon de parme ou de jambon fumé
- 1 simple vinaigrette à base de vinaigre balsamique
Étapes
- Faire cuire les asperges à la vapeur.
- Trancher dans la longueur les tranches de jambon pour obtenir 6 bandelettes.
- Envelopper les asperges d’une bandelette de jambon.
- Présenter les asperges enveloppées sur une assiette.
- Assaisonner de vinaigrette et servez aussitôt.
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Bon appétit et bonne Saint-Valentin !
Valérie Orsoni
Votre Coach LeBootCamp
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