2
Des desserts, des desserts et encore des desserts !
Car oui ! C’est ce que vous me demandez principalement 🙂
Les recettes de desserts classiques ça vous connaissez, et vous me demandez souvent comment rendre keto (attention mot du jour : ketogéniser) vos recettes préférées.
À tel point que j’ai eu l’idée de… mais chut ! Je ne vous en dis finalement pas plus maintenant 🙂
Recette de flan cétogène
Ingrédients :
- 65 g d’erythritol
- 2 c. à soupe d’eau
- 1 c. à soupe de beurre non salé
- 240 g de crème épaisse
- 2 gros œufs BIO
- 2 jaunes d’œufs
- Quelques gouttes d’extrait naturel de vanille
- 45 g d’erythritol
Étapes :
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Graissez quatre ramequins et réservez.
- Faites fondre 65 g d’érythritol, d’eau et le beurre dans une casserole à feu moyen. Mélangez bien. Chauffez jusqu’à ce que la sauce soit dorée et bouillonnante.
- Répartissez uniformément la sauce entre les ramequins. Mettez de côté.
- Dans un saladier, ajoutez le reste des ingrédients et fouettez ensemble jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Versez la préparation dans les ramequins.
- Placez les ramequins dans un grand plat allant au four et remplissez le plat à un peu plus de la moitié des côtés des ramequins avec de l’eau bouillante.
- Faites cuire au four environ 50 minutes jusqu’à ce que les bords soient pris et colorés.
- Retirez du four et laissez reposer dans le plat encore 10 minutes.
- Faites refroidir puis réfrigérez pendant 4 heures ou mieux toute la nuit.
- Pour servir, passez un couteau sur le pourtour du flan puis démoulez sur une assiette.
Bon appétit !
Valérie Orsoni
Votre Coach Minceur LeBootCamp
2