Vous le savez, je suis toujours à la recherche de ce qui se fait de tout nouveau dans le domaine de la nutrition et de la physiologie. Alors, je lis des études médicales (sérieuses et moins sérieuses, neutres ou sponsorisées par des parties ayant un intérêt dans le résultat), regarde des documentaires (même approche : pro ou contre un sujet), et lis des articles de manière quotidienne.
Pour chaque sujet on lit souvent tout et son contraire sauf parfois, sur le haut de la vague d’une mode où tout le monde a l’air d’accord. Le fameux consensus social (il faut dire ça ou ça, ne pas contredire le média de masse) ou le status quo.
Je viens de lire plusieurs articles qui prouvent par A+B que le sucre n’est pas mauvais pour nous, voire même que sans sucre, point de salut !
Je vous vois déjà : en train de fermer votre navigateur d’un air rageur “mais qu’est-ce qu’elle raconte celle-la”, de marmonner “ben j’y comprends rien, d’un côté on nous dit que c’est horrible et là elle nous dit que c’est bon”, ou déjà en train d’écrire une réponse rageuse à cet article “ma pauvre, vous ne racontez que des bêtises”.
Stop ! Ne faites pas l’erreur de 99% des gens qui n’ont plus la patience de lire un article en entier, d’où le succès des posts instagram avec 2 lignes de texte.
C’est de cette erreur de comportement que naissent nombre de régimes dangereux, de propos qui n’ont ni queue ni tête, et de rumeurs basées sur du vent et de la précipitation.
Lisez d’abord les preuves que le sucre est bon pour nous et ensuite on en reparle
. Le sucre donne un meilleur goût à tout : essayez donc un porridge sans sucre, une tarte sans sucre, et une salade César sans croutons !
. Indispensable en cas d’effort soutenu et rapide : avoir une boisson sucrée sur soi nous aide à avoir de l’énergie tout de suite quand on en a le plus besoin. Et c’est bien plus pratique que d’emmener des fruits avec nous en balade.
. Un petit gâteau en cas de petite déprime passagère a déjà fait ses preuves. Personne ne va chercher une carotte dans le frigo quand tout va mal et que l’on se retrouve en situation Bridget Jones plaquée.
. Le sucre satisfait un besoin d’appartenance sociale : si vous ne mangez pas de glaces à la plage avec vos enfants ou de gâteaux à un anniversaire, vous allez avoir du mal à conserver une vie sociale normale.
. Le sucre est indispensable à la santé et aux besoins de notre cerveau qui en est le plus grand consommateur.
Si vous avez eu la patience de lire jusqu’ici vous devez vous demander pourquoi je tiens ces propos.
C’est pour vous faire réagir !
Si vous me suivez depuis quelque temps et/ou êtes une bootcampeuse (ou bootcampeur), vous savez quoi répondre à chaque affirmation que j’ai postée, sachant que chacune d’entre elle a été proférée par un professionnel de la santé canadien, américain ou français ! Oui, des médecins qui ont fait une école de médecine et sont sensés valider notre régime. Ne dit-on pas “demandez l’avis de votre médecin avant de changer de régime alimentaire” ?
J’ai été très choquée de tomber sur de nombreux articles tenant ces propos. Certains des médecins sont financés par les lobbies sucriers, mais pour d’autres il s’agit simplement d’un manque d’éducation, un comble pour une personne qui a fait des années d’études !
Alors, ensemble, démontons ces 5 affirmations FAUSSES :
. Le sucre donne un meilleur goût à tout —> FAUX ! On peut essayer la cannelle comme exhausteur de goût, la vanille, et utiliser des remplacements sains comme le stevia par exemple. On peut aussi apprendre à cuisiner sans et à ré-éduquer ses papilles.
. Indispensable en cas d’effort soutenu et rapide : FAUX ! Certes, il faut des hydrates de carbone mais pas du sucre blanc comme on nous le laisse penser ou pas non plus de boissons de l’effort qui contiennent souvent plus de 35 gr de sucre par bouteille. Alors, privilégiez des sources de sucre plus naturelles comme 200gr de raisins, deux oranges, du melon, ou autre. Vous aurez autant de sucre. Si vous avez besoin de refaire le plein d’electrolytes, pas la peine de boisson sucrée pour cela, il existe des comprimées effervescents qui vous apportent ce dont vous avez besoin et ce, sans sucre.
. Un petit gâteau en cas de petite déprime passagère a déjà fait ses preuves –> FAUX ! Ça n’est qu’une question d’éducation. Parce que quand on était petit, la récompense était souvent associée à quelque chose de sucré. Il suffit de se reformater pour ne plus avoir le même réflexe. Cela prend du temps mais je vous assure, c’est tout à fait possible !
. Le sucre satisfait un besoin d’appartenance sociale –> FAUX ! Sur cette affirmation, j’ai été un peu scotchée pour parler simplement. C’est aussi idiot que de dire que ne pas fumer nous rend anti-social, ou ne pas boire nous empêche de mener une vie normale. Je ne fume pas, je ne bois pas et je ne mange pas de glace à la plage. Ça n’est pas pour autant que je n’ai pas de vie sociale ! Vous pouvez manger de la salade de fruits au barbecue des copains et je vous assure, on ne vous regardera pas de travers.
. Le sucre est indispensable à la santé et aux besoins de notre cerveau –> FAUX ! Certes le cerveau a besoin d’énergie mais il va la chercher là où elle se trouve, notamment dans nos réserves glycogènes (le sucre stocké sous forme de graisse). Sinon, vu que cela fait très peu de temps que nous consommons autant de sucre, nous n’aurions jamais pu avoir un cerveau qui grossissait et pas de révolution industrielle pour nous, de grands auteurs du 17ème siècle ou tout simplement pas d’invention de l’ordinateur, des mathématiques, des grands philosophes, etc…
Comme vous pouvez le voir, il est INDISPENSABLE de toujours se poser des questions, d’avoir l’esprit critique et donc de ne pas tout prendre pour argent comptant.
Forzaaa !
Valérie Orsoni
Votre Coach Minceur & Bien-Être LeBootCamp