Sucre, 50 ans de corruption de scientifiques !

Très étonnamment, ce scandale santé a fait grand bruit aux USA, à l’instar de celui de la cigarette au début des années 80.

Nous devons un grand merci au New York Times qui a réussi à mettre la main sur des documents internes de l’industrie du sucre. Ces documents n’auraient jamais été exposés sans le travail de Stanton Glanz, un professeur de médecine de l’université de Californie.

Ce professeur n’a pas hésité à prendre des risques (en effet, la vaste majorité des universités américaines, sont financées par l’industrie agro-alimentaire en partie), et a publié dans le JAMA (notre journal médical le plus sérieux, Journal of the American Medical Association) les noms des scientifiques impliqués dans ce scandale : auréolés de titres universitaires prestigieux, ceux-ci occupaient des postes de haut niveau au sein de l’administration américaine. À l’instar de nos responsable de l’AFSSA, l’ANSES,  le PNNS ou autre  (dont je vous parle dans “Peut-on vivre sans lait“), ces scientifiques avaient le pouvoir d’impacter, voire même de prendre des décisions important la santé des américains en matière de nutrition : nouvelle pyramide nutritionnelle, conseils distribués auprès des écoles ou des médecins, niveaux acceptables de cholestérol, etc…

Pourquoi y-a-t-il scandale ?

Parce que ces scientifiques prestigieux ont reçu des fonds de lobbies, de sociétés directement ou d’autres organismes pour mettre en avant les vertus de produits qui auraient dû autrement être bannis de notre alimentation, ou du moins limités. Je pense notamment au sucre. En effet, lorsque j’ai écrit mon Programme Détox Sucre 30 Jours, et ainsi que je vous en parle dans mon autre article “10 conneries sur le sucre”, je suis tombée sur des articles très sérieux réfutant le lien entre sucre et diabète ou entre sucre et obésité. Pourquoi ? Parce-que des professeurs de la prestigieuse université de Harvard ont reçu $50,000 pour blâmer les graisses saturées dans l’épidémie d’obésité, protégeant ainsi les intérêts de l’industrie sucrière. Et, vous allez rire, ces professeurs se sont regroupés au sein d’un organisme nommé la Sugar Research Foundation, ou la fondation pour la recherche sur le sucre. Alors, quand vous avez des grands experts en santé qui parlent au nom d’une université aussi prestigieuse que Harvard, on leur fait confiance ! C’est aussi là tout le drame de ces scandales où le fric a pris l’ascendant sur l’éthique.

Le fric a tué l’éthique

Certes, vous allez me dire que ce scandale remonte à plusieurs années (1967 pour être exact), alors pourquoi s’en inquiéter maintenant ?

Pour plusieurs raisons :

• C’est à cause de ces initiatives de la fin des années 60, cautionnées par des grands scientifiques reconnus, que pendant des années votre médecin de famille vous a dit de manger moins gras et plus de pâtes, de riz et de pain.
• C’est à cause de ces études que les taux de diabètes ont explosé alors que la population américaine abaissait sa consommation de gras de plusieurs % augmentant ainsi la part du sucre
• Ce lobbying reste toujours redoutablement efficace puisque malgré notre connaissance des méfaits du sucre, la vaste majorité des médecins vous dira encore en 2019 de réduire le gras qui crée du cholestérol (ce qui est faux, pour info, votre corps “fabrique” la majeure partie du cholestérol dont vous avez besoin pour fonctionner) et de manger du pain complet et les fameux féculents, concept oh si français.
• Parce que cela nous montre que nous devons toujours rester vigilants ! En effet, et nous le savons de manière sûre, Coca Cola continuer de financer des chercheurs à travers le monde afin d’atténuer la perception sucre = obésité. La malhonnêteté est telle que certains chercheurs sans scrupules ont même sorti des études prouvant au-delà de tout doute possible que les enfants ne mangeant pas de sucre étaient plus gros que ceux qui en mangeaient ! Il fallait oser  ! Comment peut-on tenir de tels propos quand on est un chercheur ? Quand on a vendu son âme au diable et sacrifié son éthique au profit du fric pardi !
• Les chercheurs cités dans ce rapport ont tous disparu et ne peuvent pas être inquiétés mais cela montre aux potentiels “sans-éthique” qu’ils sont maintenant surveillés

Bref, sur LeBootCamp, quand nous vous parlons d’un sujet, on l’étudie dans tous les sens, nous allons chercher qui est à l’origine du financement de certaines études afin de valider la véracité des propos tenus !

Si les scandales alimentaires ou autre vous intéressent, voici mes autres articles :

Scandale Monsanto, des pesticides dans mon muesli

Peut-on vivre sans lait

Emmanuelle Wargon, ex-lobbyist pour Danone, pro-OGM et huile de palme à l’Écologie ?

ps : le professeur Willett, mon chercheur préféré en matière de nutrition, s’est exprimé sur le sujet en insistant sur le fait que les études de santé publique devraient être financées par des fonds publics et non pas privés. Il a aussi rappelé que les règles régissant les conflits d’intérêt entre chercheurs et entreprises privées ont bien changé depuis les années 60.

À votre santé !

Valérie Orsoni

Votre Coach Minceur et Bien-être LeBootCamp