Parce-que cuisiner ensemble c’est plus sympa, je vous ai organisé ce qu’en anglais on appelle un Cookout Géant !
Nous nous sommes retrouvés en Visio conférence et avons cuisiné ensemble le dîner (ou le déjeuner selon l’endroit du monde où vous habitez).
Au menu : cabillaud au four en croûte de parmesan et panna cotta à la vanille avec son coulis de fruits rouges
Les ingrédients nécessaires à la réalisation de ces recettes sont :
🐟 —- Pour le poisson —- 🐟
– 4 c-à-s de panure ou pour le sans gluten d’amandes concassées très menues
– 4 c-à-s de parmesan râpé en poudre
– 3 c-à-s de beurre (ou version vegan) laissé à température ambiante pendant 2h
– 3 c-à-s de mayonnaise ou de soyonnaise
– 3 c-à-s de ciboulette émincée
– (optionnel) 1 c-à-c de sauce Worchestershire
– (optionnel) 1/2 c-à-c de Tabasco ou autre sauce piquante
– 4 filets de cabillaud d’environ 1/2cm d’épaisseur
– 2 c-à-s de persil plat émincé
– Le jus d’un demi-citron
🍮 —- Panna Cotta —- 🍮
– 500 ml de crème épaisse (classique ou version vegan)
– 50 g de sucre ou de monk fruit ou de stevia si comme moi vous réduisez considérablement votre prise de sucre
– extrait de vanille
– 1 c-à-s de gélatine ou une feuille
– (optionnel) 500g de fruits rouges de saison
Attention : dans la vidéo, j’ai oublié de vous indiquer quoi faire avec le persil ! Il sert en fait à décorer les poissons avant de les servir.
J’espère que cette nouvelle approche à la nutrition saine et fun vous aura plu ! N’hésitez pas à répondre aux sondages que je vous ai mis dans la vidéo pour que je puisse, encore et toujours, vous offrir des concepts qui vous plaisent.
Bon appétit !
Valérie Orsoni
Votre Coach Minceur & Bien-Être LeBootCamp