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Et si cette année votre première résolution était de démarrer chaque nouvelle journée de 2015 avec un petit-déjeuner vraiment sain et équilibré ? Voici 3 idées gourmandes à déguster hiver comme été !
Porridge à la cannelle
Ingrédients :
- 1 volume de graines de sarrasin ou de kasha
- 1,5 volume de lait d’amande
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe de sucre de coco (ou fleur de coco)
- Baies ou fruits de saison frais
Étapes
- Faites chauffer à feu moyen le lait d’amande avec le sucre et la cannelle.
- Rajouter le sarrasin et laissez cuire en fonction des instructions sur le paquet.
- Une fois cuit, versez dans un bol et ajoutez les dés de fruits frais.
- Cette recette peut également être effectuée avec du lait de noisette, de coco…
Galette de sarrasin
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 40 g de farine de sarrasin
- 40 g de farine sans gluten (riz, quinoa, etc.)
- 125 ml d’eau
- 125 ml de lait végétal nature (pour des crêpes salées) ou 250 ml de lait végétal à la vanille (amande, riz, noix de coco etc. pour des crêpes sucrées)
- Une pincée de sel
Étapes
- Mettez la farine et le sel dans un saladier, ajoutez le liquide.
- Battez au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide.
- Versez-en la moitié dans une crêpière chaude et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Retournez la galette pour faire cuire l’autre côté.
Pancakes au sarrasin
Ingrédients (pour 10 pancakes)
- 125g de farine de sarrasin
- 2 blancs d’oeufs
- 2 c. à café de levure chimique
- 18 cl de lait demi-écrémé ou d’amande
- 2 c. à soupe de miel
- 20g de purée d’amande
- 2 c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe de jus de citron
Étapes
- Mélangez à l’aide d’un fouet la farine de sarrasin et la levure, les deux blancs d’œufs et le lait.
- Ajoutez le miel, la purée d’amande, la cannelle et le jus de citron puis mélangez à nouveau.
- Chauffez une poêle antiadhésive légèrement graissée, versez une louche de pâte et faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
- Retournez le pancakes et faites cuire les autres de la même façon.
- Dégustez avec du sirop d’érable, du miel, de la confiture…
Bon appétit !
Valérie Orsoni
Votre Coach “LeBootCamp Programme Minceur”
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