On nous prend pour des c….. désolée, mais je suis très remontée par la Commission Européenne !
Sérieusement ? J’ai cru que j’étais tombée sur un canular lors j’ai lu ces décisions de la commission européenne. Elles remontent à plusieurs années, mais je pensais naïvement qu’un e étincelle d’intelligence apparaîtrait et que ces décisions seraient tout bonnement supprimées. Or, il n’en est rien.
“Les experts de l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) et un expert renommé en denrées alimentaires ont déclaré qu’il n’existe aucun doute concernant la sécurité de l’aspartame.
Vittorio Silano, le président de la commission scientifique de l’EFSA, et John Christian Larsen, représentant de l’université technique du Danemark et président sortant du groupe ANS de l’EFSA qui a évalué la sécurité des denrées alimentaires et des substances alimentaires sur le plan du contenu, ont reconnu que tous les édulcorants basses calories et acaloriques qui se trouvent actuellement sur le marché de l’UE sont sûrs. ‘Il n’existe aucun doute concernant l’innocuité de ces substances. Elles ont été soigneusement évaluées et approuvées par les instances compétentes” dixit les experts.
Le saviez-vous?
L’aspartame a été interdit aux États-Unis
L’aspartame a été découvert en 1965 par la société Searle.
En 1974 , la FDA, agence de sécurité sanitaire américaine émet des doutes sur l’innocuité de l’aspartame.
En 1979, sa commercialisation est suspendue après la découverte d’un effet carcinogène.
En 1981 , Donald Rumsfeld, président de la société Searle intègre le gouvernement. Il fait alors nommer un nouveau président à la tête de la FDA, invite ses amis du gouvernement au sein du Comité de Direction, et l’aspartame retrouve le chemin des supermarchés et le succès qu’on lui connait jusqu’à aujourd’hui… en dépit de votre santé.
Un scandale bien sûr, très difficile à corriger vu que ce produit sucrant dangereux pour la santé se retrouve dans plus de 25,000 produits alimentaires rien qu’aux USA !
La cannelle est dangereuse !
Bon alors là, certains députés européens n’ont vraiment pas de quoi s’occuper puisqu’ils en arrivent à gaspiller leur temps sur cette épice excellente pour nous.
Je comprends l’importance de prendre soin de notre santé. Mais quand on sait qu’au niveau mondial plus de 7 millions de personnes meurent du tabagisme direct, 1 million du tabagisme indirect, 4 millions d’une trop grande consommation de sucre, doit-on vraiment payer des parlementaires à réduire la quantité de cannelle que nous consommons ?
A l’origine de cette initiative européenne contre la cannelle, il y a une étude américaine et saoudienne de 2013 qui a révélé que la cannelle utilisée par les industriels peut présenter un risque pour le foie.
Ce sont en fait les roulés à la cannelle danois qui contiennent trop de cannelle pour l’UE et qui posent donc problème.
Dans le viseur de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), la coumarine, une substance naturellement présente dans la cannelle dite de Chine. Cette variété de cannelle communément utilisée en pâtisserie, ne dispose pas des mêmes propriétés médicinales que sa cousine de Ceylan, plus noble et originaire du Sri Lanka. A cause de son coût, la cannelle noble est malheureusement remplacée en général dans les pâtisseries et sodas industriels par de la cannelle « cassia » (de Chine), qui contient 63 fois plus de coumarine, la substance potentiellement dangereuse pour le foie.
L’UE a donc fixé en juillet 2008 une dose journalière à ne pas dépasser de 0,1 mg de coumarine/kg de poids corporel, une consommation trop importante pouvant être dangereuse pour le foie.
Même si le danger de la coumarine à forte dose est clairement établie, restons raisonnables !
En effet, « une personne normale devrait manger tellement de pâtisseries à la cannelle pour en souffrir, qu’elle mourrait certainement d’obésité avant de ressentir les effets secondaires de la cannelle », a déclaré le député européen Paul Nuttall, opposé à cette nouvelle réglementation imbécile.
La canelle : de nombreux bienfaits pour la santé
Ajouter de la cannelle aux plats sucrés est une bonne idée car plusieurs études chez l’animal et chez l’homme indiquent que la cannelle serait efficace contre le diabète de type 2 ; elle ferait baisser la glycémie en rendant plus sensible à l’insuline. Ces recherches préliminaires montrent que c’est précisément l’un des constituants de la cannelle, le methy-hydroxychalcone, qui améliorerait la sensibilité de l’organisme à l’insuline. De plus, la cannelle est antiseptique, antivirale et anti-fatigue. Elle détruit de nombreuses bactéries pathogènes in vitro. Elle est donc un antiseptique polyvalent, anti-infectieux et antibactérien.
En outre, la cannelle réchauffe le corps en cas de refroidissement, en stimulant la circulation sanguine. Ce qui explique qu’elle soit parfois utilisée en infusion pour combattre un rhume, une grippe ou une bronchite.
Elle nous aide à digérer. En effet, les fibres constituent plus de la moitié du poids de la cannelle moulue. Ainsi, une portion aussi petite que 2 g de cannelle renferme 1,3 g de fibres. Raison de plus pour en ajouter dans les pâtisseries à base de farine blanche. “
Cette législation absurde pourrait toutefois avoir un effet positif : rappeler qu’économiser sur la nourriture n’est en général pas une bonne idée (surtout si c’est pour dépenser plus en gadgets électroniques et vidéos). On achète donc peu de cannelle mais de la vraie, de la bonne pour nous.
Apprenez à choisir la bonne cannelle
Il est très difficile pour le consommateur de faire la différence entre la bonne et la mauvaise cannelle, quand vous l’achetez en poudre.
En revanche, en bâton, la cannelle cassia (mauvaise) se reconnaît tout de suite : elle est brune et formée d’une seule grosse couche d’écorce enroulée.
La bonne cannelle (cannelle de Ceylan) est jaune et les bâtons sont formés de fines couches enroulées.
Bref, encore une fois, la politique prend le dessus, le manque d’éducation patent de certains décideurs est inquiétant, et franchement, n’a-t-on pas mieux à faire que de réguler le taux de cannelle dans les gourmandises de nos amis nordiques ?
Je continue donc de conseiller la cannelle (la vraie, pas la fausse) dans des quantités “normales”, c’est-à-dire, on n’en consomme pas 5 kg par jour non plus (comme presque tout aliment d’ailleurs).
Bon app !
Valérie Orsoni
Votre Coach Minceur & Bien-Être LeBootCamp
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