Depuis la création de mon programme minceur je recommande la Stévia comme le meilleur édulcorant, sain et 100% naturel.
La Stévia est produit à partir d’une plante herbacée vivace endémique, qui peut devenir un petit arbuste, de la famille botanique des Asteraceae, comme la marguerite ou le pissenlit entre autres. On en trouve en Chine, au Brésil et dans certains pays d’Amérique du Sud.
Les Indiens Guarani d’Amérique du Sud ajoutaient à leurs infusions de plantes des feuilles de Stévia pour les adoucir. Au Brésil et au Paraguay, on les utilise depuis des siècles en cuisine. En Amérique latine, la phytothérapie traditionnelle considère le stévia comme hypoglycémiant, hypotenseur, diurétique et cardiotonique.
Ses feuilles, séchées et broyées, ont un goût très très sucré et sont utilisées depuis des millénaires par les autochtones :). Ce goût sucré provient de molécules contenues dans les feuilles, les glycosides de steviol, et notamment le rebaudioside A.
Selon les espèces le pouvoir sucrant de la poudre de Stévia raffiné est 150 à 300 fois plus élevé que le sucre !
Et bien bonne nouvelle, cette plante aromatique semble très bien s’acclimater à nos sols français. De culture et d’entretien faciles, la stevia se développe dans nos jardins familiaux et en fait le bonheur des jardiniers.
La stévia pousse aussi bien en terre qu’en pot mais sachez qu’elle ne supporte pas bien les chocs climatiques, les chocs hydriques, la sécheresse, et qu’elle est sensible aux températures inférieures à 10°C. Il faudra donc veiller à cela.
La plantation en terre a lieu en avril. Deux récoltes peuvent suivre, l’une en juillet et l’autre en septembre. Il suffit de couper la plante à 10 cm du sol, pour qu’elle puisse redémarrer rapidement.
Vous n’aurez ensuite qu’à faire sécher les feuilles puis les broyer.
Bonne récolte !