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L’hiver est définitivement en train de s’installer tout comme le froid dans nos maisons et nos assiettes. Il est grand temps de se réchauffer et d’apporter un peu de douceur dès le petit-déjeuner pour bien débuter nos journées 🙂
Voici 4 recettes à adopter de toute urgence !
Roulés à la Cannelle et Cajou Curd
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de farine
- 100 ml de lait végétal
- 60 g de sucre de coco
- 50 g de margarine non-hydrogénée
- 30 g de sucre
- 20 g d’huile de coco ramollie
- 8 g de levure boulangère
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 3 c. à soupe de cannelle moulue
- 2 c. à soupe de crème de cajou
- un peu de sirop d’érable
Étapes :
- Déliez la levure boulangère en suivant les instructions du paquet.
- Mélangez la farine avec la margarine en cubes et mélangez jusqu’à l’obtention de miettes.
- Ajoutez les 30g de sucre, la levure, le sel et mélangez bien.
- Mélangez l’œuf à la fourchette, ajoutez le lait puis versez le mélange sur la préparation.
- Pétrissez au robot avec l’embout crochet ou à la main pendant quelques minutes.
- Couvrez avec un film alimentaire et laissez monter 1 heure au minimum dans une pièce chaude.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte en un grand rectangle.
- Étalez l’huile de coco sur la pâte, parsemez avec la cannelle et le sucre de coco.
- Roulez le rectangle sur lui-même puis détaillez le.
- Posez chaque tranche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 15 minutes et recouvrez avec le glaçage (crème de cajou + sirop d’érable) à la sortie.
- Dégustez encore tiède !
Riz au Lait Vanillé
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 litre de lait d’amande
- 100 g de riz rond
- 50 g de sucre de coco
- 25 cl de crème d’amande
- 1 gousse de vanille
Étapes :
- Déliez le lait avec la crème d’amande et le sucre.
- Fendez en deux la gousse de vanille, grattez les graines avec la pointe d’un couteau et ajoutez les au mélange avec la gousse fendue également.
- Faites chauffer à feu moyen et ajoutez le riz.
- Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez cuire 45 à 50 minutes environ.
- Retirez la gousse de vanille et servez encore tiède.
Banana Pancakes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de farine sans gluten
- 50 cl de lait végétal
- 30 g de margarine non hydrogénée
- 3 œufs
- 1 banane très mûre
- 1 c. à soupe de levure
- 1 pincée de sucre de coco
Étapes :
- Mélangez tous les ingrédients à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Laissez reposer au moins 30 minutes.
- Faites chauffer les pancakes en les retournant en mi-cuisson.
- Servez décorer avec des morceaux de banane et de noix de coco râpée.
Muffin Citron & Coco
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de farine sans gluten tamisée
- 80 g de sucre de coco
- 80 ml d’huile de colza
- 50 g de noix coco râpée
- 3 œufs
- 2 citrons bio
- 2 c. à soupe de crème d’amande
- 1 c. à café de levure chimique
- Extrait naturel de vanille
Étapes :
- Pressé 1/2 citron, puis récupérez les zestes des 2 citrons.
- Mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez la préparation dans des moules préalablement graissés et enfournez 10 à 15 minutes.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pique en bois.
Bon appétit !
Valérie Orsoni
Votre Coach LeBootCamp Minceur
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