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Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de farine sans gluten
- 100 g de farine de sarrasin
- 100 g de sucre en poudre
- 75 g de chocolat noir
- 12 cl de lait végétal
- 4 pommes
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à soupe d’huile de colza
- Cannelle en poudre
Étapes :
- Mélangez bien les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Faites fondre au bain-marie le chocolat avec l’huile.
- Ajoutez à la préparation œufs/sucre, la farine petit à petit et le lait.
- Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.
- Si la pâte est trop épaisse, rajoutez progressivement un peu de lait.
- Enfin, ajoutez le chocolat fondu et faites reposer quelques minutes.
- Épluchez, videz et détaillez en gros morceaux les pommes.
- Graissez une crêpière ou un poêlon à pancakes et faites cuire de petites crêpes épaisses.
- Faites cuire les gros morceaux de pommes à feu doux dans une casserole avec un fond d’eau et le sucre vanillé jusqu’à ce que les morceaux de pomme ramollissent. Égouttez les.
- Servez les pancakes recouverts de pommes tièdes et de cannelle.
Bon appétit !
Valérie Orsoni
Votre Coach #LaBonneCuisine
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3 commentaires
Merci, je pense que je vais faire ça ce weekend, je vous en direz des nouvelles…
Déjà adepte de LeBootCamp (et super fière des résultats déjà obtenus !!), je vais tester cette petite recette ce week-end !! Merci !!
Je confirme : recette testée et approuvée !! Les pancakes sont délicieux !!